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| Crisol
de variopintas civilizaciones que han dejado sus huellas en él, Casares
(declarado conjunto histórico-artístico) es el pueblo que vió nacer
al padre de la patria andaluza, Blas Infante. Sus peculiares callecillas,
intricadas y escarpadas, junto a las casitas que las configuran en
pintoresca disposición, hacen que Casares tenga la denominación de
"Pueblo Colgante". Casares tiene, de entrada, dos fotos clásicas:
desde sus 435 metros de altura, ver el estrechamiento del Mediterráneo
y el Estrecho de Gibraltar; desde abajo, mostrar el pueblo, con sus
casas como montadas una sobre otra, trepando hacia la cima de la montaña.
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Además de recorrer sus calles, de trazado morisco, hay una visita ineludible al Castillo Arabe, muy bien conservado, desde donde se presenta una tercera foto: el pueblo visto desde arriba. En estos parajes el Duque de Arcos pactó la rendición de los moriscos rebeldes. Como consecuencia del paso de todas las culturas que a lo largo de la historia poblaron Andalucía por Casares, ésta tuvo en tiempos de los romanos acuñación de moneda propia, además de los particulares "Baños de la Hedionda", mandados construir -al igual que el resto del pueblo, según narra la tradición- por el propio Julio Cesar en agradecimiento a la curación de una enfermedad cutánea que padecía, al bañarse en las aguas sulfurosas y alcalinas de esta localidad. |
| En esta plaza, importantísima en los años de la resistencia a la ocupación francesa, que jamás lograron tomar Casares, se puede encontrar artesanía, sobre todo cerámica, y una deliciosa gastronomía, como la típica sopa casereña y el maravilloso conejo a la montañesa, con una salsa hecha de cebolla, tomillo, romero y laurel. En la primera quincena de agosto tiene lugar la feria. El día de la patrona, la Virgen del Rosario, se celebra en la primera semana de septiembre, y a mediados de este mismo mes la llamada feria del Cristo. Una romería que trasciende el término municipal se celebra en honor de la patrona en el mes de mayo. Cabe resaltar que en este pueblo se canta y se baila un peculiar fandango llamado casereño. |  |
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En el aspecto deportivo, parapente, escalada y los deportes típicos de montaña son propensos de realizarse con todo tipo de medios, en estas latitudes. En lo que respecta al entorno, Casares se sitúa en un paisaje de rocas rojas hendidas por profundas gargantas en Sierra Bermeja; de bosquetes y rodales de pinos que han sobrevivido a los incendios, y por sus umbrías trepan hasta la cima para unirse en Los Reales (1.440 m.) a la avanzadilla de los pinsapos de la Serranía. Más al oeste, la sierra se convierte en atalaya de calizas en Crestellina para vigilar desde su cima la entrada al valle rondeño del Genal. Allí, entre tajos y cresterías vive una de las colonias de buitre leonado de la península. Unas aves que con casi dos metros de envergadura atraviesan diariamente el cielo de Casares desde Crestellina a la Utrera, añadiendo con su majestuoso planeo un atractivo más a la zona. |
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