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A sólo 20 minutos desde la bulliciosa Marbella se encuentra esta bellísima localidad malagueña manchando de blanco las laderas de la verde y espectacular Sierra Blanca en un llamativo constraste. lstán es sinónimo de manantial; manantiales que fluyen ricamente por las numerosas fuentes con que cuenta el pueblo y que sin duda, contribuyen en gran medida a que éste sea tan peculiar. Los orígenes de esta población se remontan a mediados del S. XIV, cuando, tras la toma del castillo de Arboto por los cristianos, sus defensores huyeron fortificándose en el actual emplazamiento de lstán. A finales del S. XVI, cuando estalló la rebelión de los moriscos, sus habitantes se sumaron a la insurrección, siendo posteriormente derrotados por las tropas de Ponce de León. |
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La expulsión de los moriscos significó un duro golpe para esta población, ya que en aquella época este era uno de los lugares más ricos de la comarca gracias a la explotación de la seda y de pasas. Después de sofocar la rebelión morisca, el pueblo se repobló con algunas familias procedentes de la huerta murciana que hablaban el dialecto "panocho", lo que hizo que, desde entonces, se conociera a los habitantes del pueblo como panochos. El monumento más antiguo e importante es la iglesia parroquial, construida en el siglo XVI por orden del arzobispo de Sevilla, Diego de Deza. Otros edificios singulares son la cueva donde está ubicada la Casa de la Juventud, el lavadero público y la torre árabe, situada en la parte más alta del pueblo que fue parte de la antigua fortaleza que dominaba a gran altitud el territorio. |
| Los trabajos artesanos más tradicionales de lstán son las manufacturas realizadas a base de palma y esparto, cerámicas y otros trabajos hechos a base de corcho. El calendario festivo comienza con la Semana Santa y la recuperación religiosa de El Paso. Tras ella, el 25 de abril se celebra el día de San Marcos y el domingo antes del 29 de septiembre, como inicio de las fiestas de San Miguel, se celebra la tradicional "Tomillería", tras la Misa de Alba en la Iglesia Parroquial. Por último, "La Tostoná" es otra celebración que tiene lugar el 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos, y consiste en irse de campo a comer castañas asadas, acompañándose de aguardiente. La gastronomía de lstán es muy rica y variada; la componen más de una docena de platos muy sugerentes (sopa, sopa de maíz, migas, escabeche, arroz con leche, berzas, bacalao con almejas, sopa de tomate con chumbos, con uvas ... ) además de una exquisita repostería. En cuanto a parajes naturales, las tierras del municipio de lstán marcan la transición entre la serranía de Ronda y la Costa del Sol occidental. |  |
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Al norte del municipio, la impresionante mole de la Sierra Real (1.331 m.) preside el municipio como telón de fondo del pueblo y la cuenca donde derrama el agua para el embalse de río Verde, donde se encuentra el "Castaño Santo", con más de 700 años, declarado "Arbol de la Humanidad". Por el sureste, otra zona montañosa, la de Sierra Blanca, recoge el testigo de la sierra anterior y prolonga la espectacularidad del relieve hasta las proximidades de la costa por los cerros de la Zaina (1.141 m.) y del Lastonar (1.260 m.). Entre ambas sierras, el valle del río Verde, antes de formar el citado embalse, da lugar a parajes de gran interés paisajístico y ecológico en la Dehesa de Bornoque, donde una masa de alcornoques baja hasta el fondo del valle mezclándose con quejigos y algunos pinsapos, donde existen gran número de "Capra Hispánica". Este municipio ha sido declarado, junto con otros diez, Reserva de la Biosfera por la UNESCO. |
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